Login

Udruga Hmelj

Promicanje, razvitak i unapređenje kućnog pivarstva kao hobija

Smash druženje Udruge Hmelj

Smash druženje Udruge Hmelj

Održano je smash druženje Udruge Hmelj, dana 20.12.2015.

Cilj smash druženja je isprobavanje mirisa i aroma raznih vrsta hmeljeva.
Sama riječ smash (single malt, single hop) znači da koristimo samo jedan bazni slad, i jedan hmelj.
Sudionici su kuhali svatko sa drugom vrstom hmelja, koristeći svi isti bazni slad i isti kvasac.
Ovom prilikom smo skuhali 13 vrsta smash piva po sljedećem receptu:

Brewer: Rice
Asst Brewer:
Style: American Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)

Recipe Specifications

Batch Size: 10,00 l
Boil Size: 15,25 l
Estimated OG: 1,052 SG
Estimated FG: 1,010 SG
Estimated ABV: 5,4 % %
Estimated Color: 6,8 EBC
Estimated IBU: 29,7 IBUs
Brewhouse Efficiency: 65,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:

Amt Name Type # %/IBU
2,50 kg Pilsner (2 Row) NG (3,8 EBC) Grain 1 100,0 %
5,00 g Amarillo [9,20 %] - Boil 60,0 min Hop 2 10,6 IBUs
45,00 g Amarillo [9,20 %] - Boil 5,0 min Hop 3 19,1 IBUs
50,00 g Amarillo [9,20 %] - Boil 0,0 min Hop 4 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 5 -

Mash Schedule: BIAB, Medium Body
Total Grain Weight: 2,50 kg
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 16,77 l of water at 68,8 C 66,0 C 75 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 7 min 75,6 C 10 min 

 

Lista hmeljeva:

Cvita - Sorachi Ace
Hrvoje - Galaxy
Sina - Athanum
Niksa - Columbus
Miro - Cascade
Stipe Tabak - Styrian Goldings
Ante Kapitanovic - Williamette
Soki - Amarillo
ajkula-Perle
Vrky - Simcoe
Dario - Citra
Rice - Polaris
Angar - Centennial
Luka - Enigma